Erdinger Weiss

Ίσως η πιο γνωστή Weiss στην Ελλάδα! Είναι στην πρώτη θέση στον τομέα διάθεσης Weiss μπύρας παγκοσμίως. Απ” τις πρώτες σε ζήτηση.. Αρκετά συχνή παρουσία στα περισσότερα σημεία αγοράς μπύρας. Η γερμανική Erdinger έχει κερδίσει τον κόσμο της και όχι άδικα γιατί είναι μια μπύρα με ιστορία και παράδοση.

Η Erdinger είναι, όπως είπαμε η κλασσικότερη αντιπρόσωπος της weiss. Έχει το κλασσικό ξανθό θολό χρώμα, ο αφρός της είναι κρεμώδης και πλούσιος. Γλυκόπικρη, ξηρή γεύση που στο τελείωμα της είναι λίγο όξινη. Τα αρώματα που προκύπτουν είναι της μαγιάς και αρκετών φρούτων ανάμεσα στα οποία μπορεί να διακρίνει κανείς αρώματα που θυμίζουν ανανά, κίτρο και μήλο. Δεν μπορούμε να μην αναφέρουμε και τα αρώματα δημητριακών που θα μας προκύψουν σίγουρα, λόγω των βασικών συστατικών της.

Η Erdinger, είναι αφροζύμωτη, απαστερίωτη μπύρα που η παραγωγή της στηρίζεται στην βύνη κριθαριού και σιταριού, στον λυκίσκο, την μαγιά και βέβαια το νερό. Παράγεται βάση παραδοσιακής συνταγής, που δεσμεύεται απ” τον Νόμο περί αγνότητας ζύθου, της Βαυαρίας, το γνωστό Reinheitsgebot. Η μπύρα ωριμάζει για τρεις με τέσσερις βδομάδες. Όπως όλες οι Weiss περιέχει ίζημα μαγιάς στην φιάλη και επαναζυμώνεται σ” αυτήν. Το αλκοόλ της κυμαίνεται σε μέτρια επίπεδα. Βρίσκεται στην ομάδα μπυρών που έχουν κλασσικό αλκοόλ, με 5,3%.

Είναι δροσιστική και ελαφριά. Συνοδεύει πέρα απ” τα Βαυαρικά φαγητά με λουκάνικα, αρκετές σαλάτες και μια καλή ποικιλία τυριών. Σερβίρεται στο δικό της ποτήρι Weiss, το οποίο κατά γενική ομολογία είναι το καλύτερο σε σχήμα. Η ιδανική θερμοκρασία σερβιρίσματος είναι 5^oC-7^oC.

Παράγεται στην Γερμανία, απ την Erdinger Weissbräu. Μπύρα και ζυθοποιία έχουν το όνομα της πόλης που φιλοξενούνται, Erding. Στην Ελλάδα εισάγεται απ” την Αθηναϊκή Ζυθοποιία, η οποία είναι πρώτη σε πωλήσεις μπύρας στην Ελλάδα, σε φιάλες των 300 και 500ml καθώς και σε βαρέλι. Η Αθηναϊκή Ζυθοποιία εισάγει επίσης και την σκούρα εκδοχή της, την Erdinger Dunkel και κατά την περίοδο των Ολυμπιακών Αγώνων της Αθήνας, το 2004, είχε παρουσιάσει και μια επετειακή εκδοχή της.

This post is also available in: English